Πέμπτη, 15 Δεκεμβρίου 2011

Ο μύθος του μεταβολισμού



Κάθε fitness expert του πλανήτη προσπαθεί να σε κάνει φούρνο καύσης λίπους… Και καλά! Σου υπόσχονται τρόπους να αλλάξεις … τον μεταβολισμό σου και να καις λίπος σαν υψικάμινος. Αυτές οι μπούρδες έχουν γίνει τόσο δημοφιλείς μέσα από best-seller βιβλία και blog γνωστών διατροφολόγων που δεν γίνεται να μην τις πιστέψεις. Ε λοιπόν μην τις πιστεύεις!
Μπορεί να είναι σοκ για σένα, μυστικά πάντως για να μπουστάρεις τον μεταβολισμό σου δεν υπάρχουν. Όλοι οι τρόποι που σου προτείνουν για να κάψεις θερμίδες χωρίς άσκηση απλά δεν δουλεύουν. Με τη γυμναστική αναμφίβολα ανεβάζεις στροφές καύσης, ωστόσο τρικ και κόλπα που θα κάνουν το σώμα σου να κάψει εξτρά θερμίδες την ώρα που κοιμάσαι ή απολαμβάνεις ένα σνακ ή βλέπεις πορνό είναι μόνο μύθοι!
Στην πραγματικότητα, η φυσική ενέργεια που θα δαπανήσεις για να κρατηθείς σε φόρμα ή για να χάσεις βάρος θα κάνουν τον μεταβολισμό σου να πέσει. Αν μετατραπείς δηλαδή από παιδί του καναπέ σε κήρυκα της αερόβιας άσκησης, ο αριθμός των θερμίδων που θα κάψεις όταν αναπαύεσαι θα ελαττωθεί σημαντικά. Κι αυτό συμβαίνει γιατί το μικρότερο σωματικό βάρος ισοδυναμεί με χαμηλότερο μεταβολισμό. Επιπλέον, όσο πιέζεις το σώμα σου συνεχώς με έντονη άσκηση, σιγά-σιγά το σώμα εξοικειώνεται και συνηθίζει τον ρυθμό, όχι μόνο της άσκησης, αλλά και κάθε άλλης δραστηριότητας. Ακόμα λοιπόν κι αν βλέπεις απλώς τηλεόραση, θα καις λιγότερες θερμίδες!
Ο διαπρεπέστερος μύθος του fitness λοιπόν στα πόδια σου: αν προσθέσεις μυική μάζα στο σώμα σου, θα αυξήσεις δραστικά την καύση των ημερήσιων θερμίδων. Ο μύθος συνεχίζει ως εξής: 500 γραμ. μυών θα κάψουν αυτόματα 50 θερμίδες την ημέρα κι εσύ δεν θα χρειαστεί να κουνήσεις ούτε το δαχτυλάκι σου. Αν μάλιστα μπουστάρεις τους μύες σου και τους φτάσεις στα 5 κιλά, τότε 500 θερμίδες θα εξαφανιστούν από τον ημερήσιο μεταβολισμό σου ως διά μαγείας! Θα ‘θελες…
Πλήθος επιστημονικών δεδομένων υποδεικνύουν ότι η αύξηση της μυικής μάζας παίζει ελάχιστα ρόλο στον ρυθμό του μεταβολισμού. Ακόμα λοιπόν κι αν γίνεις «κτηνάκι», δεν θα καταφέρεις να αλλάξεις τον μεταβολισμό σου την ώρα της χαλάρωσης, καθώς οι σκελετικοί μύες επηρεάζουν ελάχιστα τον αριθμό των ημερήσιων θερμίδων που καις μην κάνοντας τίποτα. Περισσότερες θερμίδες καις στην ανάπαυση από τη λειτουργία του εγκεφάλου, της καρδιάς, των νεφρών και των πνευμόνων, παρά από τους μύες!
Πόσες θερμίδες καίει τελικά το σώμα χωρίς κίνηση; Ας το κάνουμε ξεκάθαρο: ας υποθέσουμε ότι αρχίζοντας εντατική γυμναστική και αλλάζοντας τη δίαιτά σου, χάνεις 25 κιλά λίπους και παίρνεις 10 κιλά σε μύες (κάτι που βέβαια απαιτεί μεγάλη προσπάθεια και πολύ χρόνο!). Το χάσιμο του βάρους σημαίνει ότι τώρα καις 100 θερμίδες λιγότερες την ημέρα, ενώ η αύξηση της μυικής μάζας ισοδυναμεί με κάψιμο 120 επιπλέον ημερήσιων θερμίδων. Στη «σούμα» δηλαδή το μόνο που θα καταφέρεις σε επίπεδο μεταβολισμού είναι να καις 20 θερμίδες την ημέρα, το 1/3 δηλαδή από ένα μπισκοτάκι σοκολάτας! Τρίχες δηλαδή…
Αυτό ωστόσο δεν σημαίνει ότι δεν πρέπει να προσπαθείς να κρατιέσαι σε φόρμα, τουναντίον! Με τα βάρη καις θερμίδες, απλώς όχι όσες περιμένεις. Οπότε κάν’ το, μην πιστεύεις ωστόσο σε θαύματα…

Δεν υπάρχουν σχόλια: